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省运会圣火周六到温州     

浙江省第十三届运动会将于10月15日在台州开幕，为更好地宣传省运会，进一步推广全民健身运动，普及健身常识，我市将于本周六上午7时在温州体育中心举行第十三届省运会火炬传递仪式暨2006年温州市全民健身咨询活动。

　　火炬传递队伍由3名火炬手领跑，5个长跑方队，2个自行车方队，共计500余人组成。当天上午7时，队伍将从体育中心南大门出发，沿着锦绣路、民航路、车站大道最后回到体育中心。为营造氛围，市健身舞协会表演队240人、腰鼓队60人将进行现场欢迎表演。

　　在火炬传递仪式启动的同时，开展全民健身咨询活动，这是我市首次举办综合性全民健身咨询活动。在体育中心内，将设10个项目咨询台，分别是球类运动咨询、游泳运动咨询、武术健身气功咨询、长跑运动咨询、棋牌运动咨询、中老年健身运动咨询、国民体质青少年生长发育咨询、国民体质测定、体育产业咨询及体育培训和竞赛管理咨询，每个咨询台都有3位专业人员或教练员坐镇，解答市民提出的问题。咨询活动大约在上午9时结束。

                                                  扮靓江滨夜景 做好“晚上”文章

　　昨天下午6时许，望江路亮丽工程二期的灯光安装完毕，进入调试阶段，这里建成后将与江心屿的灯光秀形成互动，交相辉映，在江滨营造“城市脉搏、灯光秀场”的氛围。

　　扮靓望江路是响应我市做好旅游业“晚上”文章的一项工程，分为江心屿灯光秀和望江路的建筑立面、堤岸、绿化带等两部分，一期是望江路与解放街交叉口至郭公山段，已经完工；二期为海坛山庄至解放街段，目前施工人员正在对灯光进行电气安全及可靠性、抗干扰、避雷等方面检查；三期为江心屿灯光秀，正在建设中。该工程大量采用环保生态节能灯，其产生的冷光不会造成光污染，同时寿命长、耗电很少。

                                                    “卡口”变大道

  昨天，连接市区江滨东路和学院东路的府东路北段完成第一层路面沥青的铺设，不少司机已从该路段通行，提前体验“卡口”变大道的便捷。 据负责建设的市市政工程建设开发办公室工作人员介绍，府东路北段总长1065米，宽36米，采用双向六车道通行，预计本月18日前实现主车道通车。由于目前路中间还有不少电线杆没有移除，他提醒过往车辆放慢速度，注意避让。

      温州的卡拉OK厅还是比较有特色的，温州的KTV，稍微有点规模的，都装潢得豪华气派，里面的音响设备也是清一色进口货.    

      温州市区档次较高的KTV有利玛航空母舰、利玛太空飞船、温州加州红KTV量贩、宝丽金KTV、浦发KTV、新金台KTV等；地点大多集中在市区的人民路、胜利路、飞霞南路等地。
   

      如果你觉得唱歌太累，那不妨去看看表演。温州市区现在具有规模的表演厅也比较多，这些表演厅大多采取请外地或本地歌手加盟，组织一台晚会的形式。你可以在幽雅的环境中欣赏来自天南地北的歌手、笑星的表演，保准让你笑得开心，玩得尽兴。

      舞厅,酒吧，每个地方都有，温州的交谊舞厅与外地差不多，特色也不是很明显。但是，温州的蹦迪却很有特色。比较有特色的有“热带雨林”、“菲诗”、“演舞台”等等.POP,DKD,911,E.T,官邸这些也是大家非常喜欢去的Pub.

      在聪明的温州人还在瓯江上设了一条装潢豪华的“海上皇宫”号游轮供游客游玩，每天晚上6：30分至11：30分，从市区安澜亭轮渡码头出发，沿瓯江游览。船上有歌舞表演、KTV包厢、露天茶座、烧烤等丰富多彩的娱乐休闲项目。在欣赏娱乐节目的同时，还可欣赏江心公园、郭公山公园、星河广场.

简称：瓯
位置：位于浙江东南沿海地区，是浙南政治、文化、经济、交通、旅游中心。南接福建省，西连丽水 市，北通台州市。
气候：温州气候温和湿润，适宜各种动植物生长。年平均降水量1800mm，年平均温度约18度，无霜期280天，气候宜人，土地肥沃，山海兼利，物产丰富。 
最佳旅游时间：四季皆宜
面积：总面积11783平方公里
人口：总人口700万人
行政区划：现辖鹿城、龙湾、瓯海三个区及瑞安、乐清、永嘉、文成、泰顺、平阳、苍南、洞头八个县（市）。
概貌：温州还是改革开放较早的前沿城市，商业经济相当发达。温州人几乎家家户户经商，专业市场遍地开花。一方面，外资大量涌入温州，使其迅速发展成为科技先进、经济繁荣、文明富裕的现代化商贸港口城市；另一方面，温州人开办的公司遍布五洲四海。“温州模式”、“温州速度”、“温州商人”，享誉海内外。
景观：“东瓯山水甲江南”，温州旅游资源极为丰富。有被誉为“海上名山、寰中绝胜”的雁荡山和号称“天下第一江”的楠溪江两个国家级名胜风景区；有以“东方夏威夷”著称的南麂山列岛和有“动植物王国”之称的乌岩岭自然保护区两个国家级自然保护区。

童年游戏是每个人心中不能忘怀的，她曾经给我们带来过无限的欢乐和无数的启发。在笑笑闹闹中，我们了解了什么是游戏规则，学到了什么是团队意识和宽容，也锻炼了身体和智力。那些经典的童戏是那样简单，却又那样隽永，是这个时代任何高昂的玩具和花样百出的电子游戏所无法取代的。可如今，许多童戏居然面临失传，这难道是社会发展的一个规律？

　　温州民间的童戏，因其浓郁的地域性和丰富性而独具特色，趣味盎然。“品温州”系列明信片之《经典童戏》册选取了其中有代表性的15种，由青年漫画作者纪宾精心创作而成。

　　扎刀儿是“耍酷”的男孩子喜欢玩的。用削铅笔刀在泥地上画两个堡垒，先扎到对方的堡垒为胜。刀必须是甩在泥地里而不是捅进去的，而且每一刀的落点跟上一刀落点的距离也有讲究——必须在一“”之内，温州话中的“”是指撑开手掌的大拇指尖到小指尖的距离。

15、听故事
　　六月天的黄昏边，在院子里洒点水，消消暑气，就可以搬出竹床板乘凉。穿着短衫裤头儿往竹床板上一躺，这个冰凉呵……小孩子们爱听摇扇的大爷讲故事，不知不觉就睡着了，醒来时似乎自己已经长大了。

温州篇
　　瓯柑
　　是瓯海传统特产，宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年。宋代主要种植在水心、吴桥、南塘一带，尔后逐渐扩移到三洋、梧埏、南白象、茶山等地。所以古人有“有林皆桔树，无水不荷花”的诗句。

　　南宋淳熙五年(公元1178年)温州太守韩彦直编写了世界上最早的一部柑桔专著——《永嘉桔录》，对瓯柑栽培、贮藏等技术作了详实的叙述。

　　瓯海地处东南沿海，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，河道纵横，久雨不涝，久晴不旱，特别适合瓯柑栽培。目前，全区种植面积已达二万五千亩，年产柑二点五万吨。

　　瓯柑果实金黄鲜艳，清甜多汁，略带苦味，营养价值较高，含有丰富的维生素C、D和果糖、柠檬酸及钙、磷、铁等营养物质。瓯柑除鲜食外，果实可制柑饼，可酿果酒，果皮可提炼橙皮油，花可提炼香精，也是良好的蜜源。落地果和柑皮则是宝贵的中药材，味甘、性寒，能解热生津，化痰止咳，对咳嗽、麻疹、肝炎、高热和高血压等症状具有一定疗效。

　　瓯柑耐贮藏，能越冬抵夏，二百多天不坏，食味依然。《柑录)记载，收藏瓯柑的时候，将房间打净，铺好稻草，再将柑堆放在上面，然后每隔十天左右翻动一次，拣掉损坏的柑，否则会使附近 的柑腐烂。这样，即使贮藏到第二年夏天，也可使百分之六十左右的柑色味不变。

　　瓯柑在瓯海栽培经久不衰，不断发展。至今，已名传全球，远销国内外，深受人们喜爱，在国际 市场享有较大声誉。

　　温州鱼饼

　　温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。

　　鱼 丸

　　以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。

　　温州鱼面

　制鱼面，先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮，则柔滑如面，味鲜爽口，通常则用鱼圆和面合煮，称“鱼圆面”。鱼皮馄饨用色白细腻的鱼肉，敲成小薄片，制作如饺子皮大小，裹以肉馅，捏成荷花形状，或蒸熟备用，或入沸水煮熟撩出，加调味食用，俗称“鱼皮馄饨”。吃起来鱼肉片透明、光滑，形似花朵，味鲜爽口。

　　矮人松糕

　　瓯菜名点，因创制人张月波矮小而得名。此糕均 选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。

　　县前头汤圆

　　县前头汤圆历史悠久，以“郑德大”、“白芙蓉”、“黄新发”三家最负盛名。制作的汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、皮薄馅大、馅心香馨、汤清味美。1958年三家并为一家，改名县前汤圆店。温州民俗“冬至”家家户户必吃汤圆，以示全家团圆、欢乐、幸福。汤圆品种多样，以白糖芝麻为主制作馅心的甜汤圆和以鲜猪肉为主制 作馅心的咸汤圆最受市民欢迎。汤圆吃法不同，有水煮、清蒸、油煎、拔丝、酒醉、豆粉滚 等各种，但以水煮最为普遍。

　　三丝敲鱼

　　温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直至今日，每到逢年过节，亲朋相聚，常以敲鱼款待客人。敲鱼做法：取新鲜鱼鱼肉，蘸淀粉，用木制敲鱼槌敲制成极薄的敲鱼片，在开水中一焯，洁白光滑，呈半透明状，故又有“玻璃鱼 ”之称。“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝。敲鱼、三丝加清汤烹制而成“三丝敲鱼”，汤清味醇，鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。
　　　

     胶 冻

　　以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有鲜酒功效。
　　　长人馄饨
　　馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，配料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因其创始人个子很高，人称长人馄饨。
乐清篇
　　

黄杨木雕

　　是一种圆雕艺术，取材于黄杨木，发源于乐清，已有160多年历史。它和东阳木雕、青田石雕并称“浙东三雕”。 它利用黄杨木的木质光洁、纹理细腻、色彩庄重的自然形态取材。黄杨木雕呈乳黄色，时间愈久，其颜色由浅而深，给人以古朴典雅的美感。
　　

雁茗

　　又称“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘，选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍”之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一。”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代、皆列为贡品；1954年被遴选为国家名茶，可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖冈等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽胆汁厚，品质优异。据科学分析，茶叶含有多种维生素、咖啡碱、氨基酸、叶绿素和硒等多种有益成分，具有提神、解酒，去腥腻、却烦恼、消积食、助消化、预防癌症和延年益寿的功效。

　　雁荡香鱼

　　自古被称为“雁山五珍”之一，清朝乾隆年间为贡品。香鱼，属鱼纲香鱼科，为溯河性中小型鱼类。成鱼长15至20厘米，重60至120克，体长侧扁，头小嘴尖，背部灰黑，腹部银白。香鱼的背脊上有一条香脂腔道，能发香味，故而得名。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。因肉质细嫩多脂，鲜香美味，独具风韵，被国际烹饪界、旅游界、垂钓界誉为“淡水鱼之王”。雁荡蒲溪湾、松波溪、筋竹涧和芙蓉黄金溪都盛产香鱼，尤其以大荆石门潭的香鱼品质为佳。香鱼多细剌，不宜鲜食，多熏制成干，色如黄金，味极清香，俗名“香鱼干”，久藏不坏，据说“可携千里”。

瑞安篇

　　李大同双炊糕

　　瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜，老少咸宜，是温州市名牌菜食。

 
　　莘塍豆腐干

　　瑞安莘塍庚春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。每当客车在瑞安、莘塍、塘下一带停靠站停下时，就有许多小贩提篮沿车窗口往来叫卖，购者踊跃。

　　马蹄笋

　　绿竹是生长在我国南方的著名优良丛生食用笋竹。其笋形似马蹄，故名“马蹄笋”，为传统名优特产。马蹄笋生长于无污染环境，其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜花甜爽口，是大自然赐于人类的天然食品；同时富含大量活性粗纤维素，具有减少人体内有害物质的积留和吸收、帮助消化排泄、防止肠癌和减肥等功效，是佳蔬也是良药。

永嘉篇

　　楠溪素面

　　细如银丝，洁白柔韧，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史 。素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然的话会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。楠溪沿江居民历来将素面视为食中珍品，常用素面来招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。

　　沙岗粉干

　　沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带，位于枫林镇的西北，在这片沙滩上有新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄，统称为沙岗。制作粉干成为当地传统的家庭副业，已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户，用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时，沙岗粉干也随之驰誉温州各地 。由于沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，烧之有料（发水好），食之有味，很受楠溪群众欢迎。

　　楠溪香鱼

　　香鱼，是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼，体长15到20厘米，一条重约二、三两至半斤左右。楠溪江盛产香鱼，闻名已久。早在明朝万历年间，楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载，香鱼“长三四寸，味佳而无腥，生清流惟十月时有，与乐产少异”。《雁荡山志》又载：“凡荡水所入处皆有之，荡水西流永楠溪，则自枫林、档溪、下潭、古庙潭诸处亦有之。”香鱼俗称“溪鲤”亦叫瓜鱼，隶属鲑形目胡爪鱼亚目，香鱼而得名。香鱼体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。
　　乌牛早茶
　　是永嘉县茶树早芽良种。该品种最大的特点是发芽早，在同等的栽培条件下，要比一般品种提前20～30天就可采摘上市，是我国茶类中少有的早熟品种。因原产地在永嘉乌牛镇岭下村，故称“乌牛早”。乌牛早茶，2月，旬发芽，下旬采摘，3月上旬就可以上市，比杭州西湖龙井茶早一个月上市。因而以早抢新，独占春茶上市鳌头。其外形偏扁，色泽嫩，冲泡以后，清香四溢，一芽一叶犹如朵朵兰花飞舞于杯中。饮时味醇而甘。

　　东皋红柿

　　永嘉县东皋乡素以柿乡著称，每逢金秋季节，柿子熟了，前山后坡，柿林密布，红柿垂枝，如霞似火，悬金挂彩，令人陶醉。东皋无核红柿，个大肉厚，一千克公七八个，株产在200～250千克之间。

　　碧莲香柚

　　果形美观，呈梨形，外观商品价值较高，而且耐贮藏，存之次年春，其味更甜腻，故有“天然罐头”之美誉。

平阳篇
　　血橙
　　腾蛟血橙原名路比血橙又名红玉血橙，原产地中海沿岸，我国四川栽培较多，我县90年引入栽培。血橙是橙类优良品种，果实中等，果实圆球形，单果重100一120克左右，果皮橙红色或紫红色，果实外形美观，果肉呈丝状或块状血红色，质脆嫩化渣，酸甜适中，味浓具有玫瑰香，汁液多，种子8粒左右，可溶性固形物13.4%，品质上等。血橙四月下旬开花，果实次年1月下旬成熟，耐贮藏。贮藏后风味更佳，是鲜食良种，采摘后可贮藏到5－6月。血橙正值春节前后成熟，是访亲会友的馈赠佳品。
　　南雁龙须面
　　南雁龙须面制作历史悠久。原料为优质面粉加上适量的盐和水，包括拌、开、搓、上四道工序，整个制作过程全部有手工完成。煮熟的面又细又长，风味独特。
　　定心散观音座莲
　　观音座莲科。植株细瘦，高约1米。根状茎块状，露出地面。叶簇生，叶柄长35-45厘米，淡禾杆色，腹面有浅纵沟，基部具棕色线状披针形鳞片；叶片阔卵形或圆心形，长45-60厘米，宽65-70厘米，二回羽状复叶，羽片通常6枚，互生，阔倒披针形；小羽片12-18对，互生或近对生，开展，几无柄，叶缘有粗锯齿，基部近圆形，上侧斜截，下侧圆形，边缘有三角形钝锯齿。叶脉纤细，分叉和单一的脉互间，向顶部弯曲，两面明显，倒行假脉明显，长超过向中脉1/3处。叶薄草质，下面无鳞片。孢子囊群极小，长圆形，彼此远离。模式标本采自南雁荡山。产于泰顺、平阳。生于海拔100-500米的林下阴湿处。是一种原始的蕨类植物，又是著名的民间草药。濒危种。
　　早香茶
　　“早香”牌“平阳早香茶”是省级名茶，省优产品。创制于1990年春，是采用当地的民间传统采制方法结合先进的机制新技术研制而成的地方名茶。具有独特的色、香、味、形。浙江农业大学茶学系审评专家审定：外形：扁平光滑挺直、色翠；内质：香气高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清沏明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵。人称平阳名茶之最。
　　顺溪大方茶
　　产于昌化区顺溪等地。因炒制成形有拷扁的过程，亦称“拷方”；又因外形长扁挺直似竹叶，色泽乌绿油润，又称“铁叶大方”；经香花窨制，即称“花大方”。其茶香气浓锐，滋味醇爽，汤色明净。

苍南篇
　　马蹄笋
　　细腻清脆、鲜甜可口、营养丰富，是食用笋家族中的上 乘珍品。高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙 、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保 健功效。苏东坡曾这样写道：“可使食无用，不可居无竹，无肉令 人瘦，无竹令人俗。”有人接其意道：若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉。”
　　四季柚
　　是以四季开花结果而得名，在前岐有着悠久的栽培历史。四季柚之所以神奇不仅在于她四季常青，四季开花，四季结果，而挂果时间长达半年以上，能充分吸收积累大气、土壤中的养分，可谓“吃透了四季之水”，故营养 价值之高，堪称果中之王。
　　梭子蟹
　　肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。 产 季 3～5月和9～10月为生产旺季，养殖品种，春节边为收获旺季。
　　文蛤
　　为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称。其肉嫩味鲜，营养丰富，每百克肉含蛋白质13.9克、脂肪0.8克。除鲜食外，还可加工制成干品和罐头食品。活文蛤和冻鲜文蛤肉均是出口创汇的产品。
文成篇
　　素面
　　是我们温州的传统特色美食，为订婚走亲不可缺之礼品。我县以花园、马村洋、珊溪等地产品最有名。制法是将面粉加适量食盐（春冬含3-5%、夏秋为9-12%），做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥 ，理成线绞状。素面讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料即可。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称"长寿面"。龙川乡马洋村制作福寿长面已有50多年历史，从事该食品加工的农户达80多户，年产量近75万公斤，仅福寿长面加工一项，全村可增收近150万元，加工户户均收入可达2万余元。
　　拉面
　　又叫面带。把面粉加水揉成面团，放面板上捺扁切成半指宽的面坯，盖毛巾防皮。过去时10多分钟面坯变柔韧（俗叫“走透”）后，将其拉成粗线，放入沸汤煮熟，拌以佐料，其味美，为机器所碾面条相及。县境拉面历史悠久，以风味独特享誉。
　　狗肉
　　把狗肉剁成小块，以红酒串炒，配入当归、桔饼、黑木耳、香菇、大茴等佐料烩熟，其味香美。因狗肉性热强补，可作补品。
　　发菜
　　大峃等地又叫“菜心”，是传统常食菜。制法：把芥菜洗净哂软，切细摊晒至手捏无水渗为度，加3-4%的食盐揉匀，盛小口缸罐内捺实，严封倒置阴凉干净处，可久存三年不变质。发菜甜中泛酸，异香扑鼻，既单独成菜点，亦为多种菜食佐料。
　　菜梗糖
　　黄坦等地又叫腌菜糖 。取芥菜梗切成寸许长，用15%食盐 在缸内腌 20多天再晒至干皮，先加水猛火煮熟至干，再用菜缸原卤反复烧煮，至第五遍加卤时放入15%的食盐和适量大茴，再将卤烤干，如此烧煮约需12时。防沾水滴，装入罐三五年不坏。其味咸中溢酸，喷香，为农家终年菜肴。
　　烧笋
　　也叫笋咸。把鲜笋切成小块用水煮熟，再加12%食盐添加剂出笋内水分，继续猛火煮干呈淡棕色。忌沾滴水，装捺于缸或长竹筒内可保存一年多。烧笋味脆咸而甜美，为产竹区山民经常菜点，也是集市上紧俏菜品。
　　黄坦糖
　　黄坦民间传统食品。以精糯米为原料，用麦芽发酵，加芝麻、薄荷油、生仁为佐料，分别制成松脆可口的糖丝、硬韧的糖条、各式花样糖饼，香甜可口。销于浙南闽北，素享美誉。“文化大革命”前因原料乏缺，一度衰落，近年有所恢复。
　　馍糍干
　　由籼米浸透水磨，用蒸笪（方言音“淡”）炊成薄纸状，冷却燥皮后卷切成半指宽粉带晒干而成，味优于粉干。1949年前曾是主要点心和馈赠物，后因炊制较烦曾一度为粉干所代替。近年来随着人们生活改善而追求“新味”，炊馍糍干又有恢复。
　　薯粉丝
　　将番薯水磨，滤去薯渣与杂质，取淀粉调水一层一层炊透，经30小时左右冷却转硬后，刨晒成粉丝。其味美，营养颇佳，乃浙南筵宴必不可缺之“和菜”头盘菜。
　　苦槠腐
　　霜降后采集苦槠树果实，去外壳，将果仁反复换水泡浸，消去原苦涩味，水磨成浆，煮熟如糊倒入盆盂中冷却成腐，便可烧吃。如再将其切成二指宽的薄功效，倍受人爱。近年来已成馈赠礼物。
　　青豆腐
　　豆腐柴，药名腐婢，民间俗称“姑哥拉”，系马鞭草科野生落叶灌木，有散风祛热通络药效，且蛋白质丰富。山民在夏季采其叶，加水（１：５）搓揉过滤，滴入少量草木灰水，凝固成青色食腐，放入已配好的佐料汤中稍煮即可，味带青气而清淡可口，且以其清热解暑特效而受青睐。山民入夏采做，挑到城镇销售，以此作副业收入，历史已久。
　　蕨 菜
　　采摘山蕨幼叶，用滚汤稍煮，便有多种吃法：一是用清水浸之直接炒吃；二是把其晒燥成山蕨干，要吃时先用开水泡软，再配佐料煮炒；三是把晒成半干的蕨菜用食盐揉匀，捺于长竹筒或罐中成为咸蕨菜等。蕨菜味清甜爽口，具解热消毒功效，受人喜爱。山蕨属野生蕨类凤尾草科植物，县境草山地均有生长，尤以西坑洋、下洋，南田黄寮、西湖等地为多。
　　寒糯粉
　　山蕨粉。山蕨根状茎含淀粉，须在立冬后粉多时采掘，其洗净捣细用大桶反复洗滤，沉淀粉便是山蕨根状蕨粉，供食用味甘美，供药用有去暑热利尿功效。
　　姜豆酱
　　将大豆煮熟晒干皮，裹拌面粉放有透风处发酵成“豆酱黄”，再晒去水气，加适量食盐浸入冷开水缸中，先日照一星期，再放入切片半干的鲜嫩姜，继续日晒十多天即成。姜豆能久存、味香甜，咸中带微酸辣，可独作下饭菜，也可作烧煮鱼肉以及面食粉干等佐料。
　　蒲瓜干
　　以整个嫩蒲瓜用火炊或滚汤泡至熟，用筷子戳多个小孔，经石块压去瓜内水汁晒干而成。吃时将其用水煮透，放清水中浸一、二天，配香料炒或煮，味清甜，筵席上被誉为山区海参。
　　山菌干
　　春夏之际，山民将采年采磨砺菇，洗净晒干或烘干便成，俗叫山菌干。吃时，先将其反复换清水浸泡三、五天，用些生姜煮炒，别有风味，近年来常用于酒席。
　　芋灰干
　　把水芋茎梗理去表皮晒干而成，俗叫芋灰干。吃时以汤水浸之，加生姜炒煮，味清可口。并有治疗盗汗药效。
　　洋芊片
　　将马铃薯洗净煮熟，冷却去皮切片晒燥，便成金黄色的洋竽片，保存期久。可用汤泡浸后配生姜葱等炒或煮，软韧味甜富营养；亦可用食油炸之拌糖，松脆香甜，是很好的下酒菜。
　　番薯松
　　又叫番薯片。把番薯切成铀钱般大小的薄片，以汤泡熟，摊在帘上晒燥，用铁砂炒或用食油炸。食之松脆香甜，是农家春节招待宾馆朋及新娘子出嫁随身携带的茶点之一。
泰顺篇
　　香菇寮白毫
　　品质特征是：外形条形苗秀，芽叶幼嫩、色泽翠绿，白毫满身，内质清幽兰花香，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底翠嫩成朵。
　　一般选用春茶一芽一叶和一芽二叶初展的幼嫩芽叶，采后以5厘米的厚度摊放在簸萁上，约摊放4—6小时，经过六道工序加工而成。由于选料独特，加工精细，香气高爽，有其独具一格的名茶特色。自建国以来，在浙江省历次名茶评比中，多次获奖；成为浙江的一种“特种名茶”。
　　承天雪龙
　　原名银剑，因其清香持久，甘醇爽味，白毫披身，状似雪龙，1985年在泰顺承天氡泉召开的泰顺名茶品评会上，被专家们命名为“承天雪龙”。获’91中国杭州国际茶文化节《名茶新秀》奖杯，取得农业部《名茶品质鉴定认可证书》，现被正式列为浙江省地方名茶。
　　承天雪龙属于扁条形炒青绿茶，形似龙井茶，而品质则异，据三省茶叶专家鉴定，“承天雪龙”挺削似剑，刚劲有神；色泽翠绿，白毫披身；香气芬芳，滋味浓鲜，汤色杏黄明亮，叶底色绿芽壮。
　　采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品质以明前茶为最优。
　　白毫银针
　　又称银针茶。茶叶贸易和商品名称上的习惯，统称为“白茶”，品质的属性，均属黄茶品类。
　　产品以香清芬、味鲜醇、汤黄亮、芽叶细嫩多毫而深受消费者赞赏。据《福建白茶的调查研究》一文记载，银针尚有“性清凉、能退热、降火、可治麻疹”的药效。产品主销香港地区和马来西亚，新加坡与欧美各国，消费者视其为茶中珍品。
　　银针、白牡丹茶开采于清明后，采摘青叶的标准要求较高，银针只采一芽一叶，白牡丹以采摘初展的一芽二叶，两者的芽叶均须有毫。
　　三杯香
　　以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶之列。三杯香的采摘标准是一芽二叶，制法基本上与炒青绿茶相似，品质具有：细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。价廉物美，是泰顺县大宗绿茶产品之一，年产量在5000担以上，畅销于全国各地。
　　仙瑶隐雾
　　仙瑶隐雾，采制于清明到谷雨期间，专选芽壮、柔嫩、多毫的当地小叶良种为原料。品质特点：芽叶柔嫩、条形紧细；色泽绿润、完枝显毫；高香持久、滋味浓鲜；汤色清澈明亮、叶底黄绿嫩匀，获农业部《优茶品质认可证书》。
洞头篇
　　羊栖菜
　　俗名大麦、山大麦，属马尾藻海洋植物，具有很高的食用和药用价值。据《本草纲目》、《药典本经》等记载，将羊栖菜用来治疗“瘰疠，散颈下硬核痛，脚气浮肿和水肿”等病症。现代医学经研究证明，羊栖菜对治疗“甲状腺肿大，降血压，降血糖”等有促进医疗之功效。羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素是人体所必需的。其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，低胆固醇和防止高血压。食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质。羊栖菜的含碘量是普通藻类的10－30倍，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生。由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

                                                                             

温州自古以来，人文荟萃，人才辈出，素有“东南邹鲁”之称。从古代到近代到现代，众多杰出的温州人，他们在温州社会发展的历史上，有的顺应历史潮流，不愧为时代的先躯；有的为国家民族生存和人民利益而壮烈牺牲；有的为国家富强和民族复兴为已任，百折不挠，奋斗终生；有的以杰出的科学发明和优异的思想、文化、艺术成果造福人民，嘉惠后世。

特别是在中国共产党十一届三中全会后，实行改革开放国策以来，数以万计的温州人，为改革开放风气之先，高举解放思想，实事求是的旗帜，以敢于为天下先，善于创新，勇于开拓的精神，自主改革，自担风险，自求发展，自强不息，把温州推向灿烂辉煌，成为我国瞩目的地区，在某种意义上说，温州成了中国改革开放的缩影。温州也因此涌现了一批又一批改革开放的风云人物。　　

温州人凭借敢为人先、特别能创业的精神，在改革开放中创造了许多全国第一：第一个实行金融利率改革，第一个制定私营企业条例，第一个建立股份合作制企业，每一个实行国有土地有偿转让等。

温州长人在全国、在世界各地建起了众多的温州城、温州街、温州村、温州店。走南闯北的温州人，把温州经济与全国经济乃至全球经济联系在一起，这成为我国第一个独特的经济现象，它不仅促进了温州区域经济的发展，而且对全国经济发展作出了温州人的贡献。在海内外创业的温州人的年销售收入数入亿计，相当于在温州之外还有一个温州。

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